Продукты для повышения иммунитета

Осень – самое подходящее время, чтобы задуматься о своем здоровье. В это время года начинается долгий сезон гриппа и простуды, который продлится до наступления тепла. Чтобы быть готовым к этому нелегкому периоду, и усилить естественную защиту своего организма, можно обойтись без похода в аптеку за дорогими витаминами, а заглянуть в ближайший продуктовый магазин. Там вы найдете все необходимое для вашего иммунитета.

Витамины: как пополнить запасы

Растительные продукты – овощи, фрукты, зелень содержат вещества, без которого человек обойтись не может. Для того чтобы повысить сопротивляемость болезням, достаточно каждый день съедать небольшую порцию фруктов и овощей, содержащих важные витамины и микроэлементы. Желательно приобретать их не в супермаркетах, а у частников или фермеров. Фермерские продукты, как правило, отличаются большей свежестью и натуральностью.

Значительная роль в формировании иммунитета отводится витамину С. Его функции – повышение устойчивости организма к простудным заболеваниям, укрепление сосудов, активное участие в образовании новых иммунных клеток. К сожалению, он не производится в нашем организме, потому нужно употреблять достаточно продуктов с содержанием витамина С. Предпочтение отдают цитрусовым, смородине, киви, шиповнику, болгарскому перцу, квашеной капусте. Не лишним будет купить клюкву, калину и облепиху, в них высокое содержание очень многих полезных веществ, не только витамина С. Из зелени высоким его содержанием отличаются петрушка и укроп.

Витамин Е замедляет процессы старения и является сильным антиоксидантом. В основном его можно найти в растительных маслах, в бобовых, зелени, орехах, авокадо, пшенице и овсяной крупе.
 

Защита организма не может обойтись без витамина А. Также он является сильным антиоксидантом и оберегает от радикалов. Может вырабатываться в организме, поэтому рекомендуется избегать передозировки. Содержится во всех овощах оранжевого, красного цвета и продуктах, таких как: морковь, сладкий перец, помидоры, шиповник, абрикосы, дыня, вишня. Зеленые овощи – шпинат и брокколи. Также петрушка, крапива, щавель. Обязательно стоит купить черную редьку, тыкву, персики и яблоки. Они могут значительно повысить иммунитет.

При сильных стрессовых нагрузках и после перенесения тяжелых заболеваний незаменимы витамины группы В. Больше всего их в продуктах животного происхождения, особенно в говяжьей печени и красном мясе, однако и в растительных – можно найти достаточное количество. Это пророщенная пшеница, орехи, семена подсолнуха, бобовые, гречка, овсяная крупа, зелень.

Особенности употребления витаминов

Основное правило, которое следует запомнить при повышении иммунитета, – только свежие фрукты и овощи. При консервировании и заморозке теряется львиная доля полезных веществ.

Осенью и зимой бывает сложно раздобыть некоторые свежие продукты, особенно если они произрастают не в нашем климатическом поясе. К счастью, в наши дни всегда выручат интернет-магазины. Сейчас многие крупные фермеры перешли на онлайн-продажу своих товаров, так что можно, к примеру, заказать петрушку, кинзу, базилик и прочую полезную зелень и наслаждаться зимой свежими, вкусными и необходимыми нашему организму продуктами.

Например, доставка фермерских продуктов в Киеве доступна здесь. При приготовлении овощей и фруктов стоит отдавать предпочтение салатам. Термическая обработка также лишает продукты некоторого количества витаминов и микроэлементов. Потому варить и тушить на сильном огне овощи не стоит. Как и готовить повидла и джемы из фруктов, если вы хотите сохранить максимум полезных веществ.
 

Также есть ряд продуктов, которые употребляют только сырыми для усиления иммунитета. Это редька, черемуха, черная смородина и черника, также чеснок, репчатый лук и хрен, богатые фитонцидами, которые убивают бактерии.
 

В холодное время года необходимо как можно чаще включать в рацион овощи и фрукты. Весной и летом в них нет недостатка, но это не значит, что можно наесться впрок полезными продуктами, и не беспокоиться об их употреблении зимой. Напротив, как раз именно в этот период нужно позаботиться о том, чтобы на вашем столе было побольше фруктов, овощей и зелени. Главное – знать меру, потому как избыток витаминов может принести вред так же, как и их недостаток.