Простой и сытный: как приготовить вкусный пирог с капустой

Вкусные пирожки и пироги – это отличная альтернатива бутербродам. Немного времени на кухне и у вас готов перекус, который можно взять с собой на работу, или на пикник, пишет Фокус.

Пирог с капустой

Ингредиенты:

• кочан белокочанной капусты;
• оливковое масло — 50 мл;
• два яйца;
• сливочное масло — 270 г;
• молоко — 400 мл;
• крупная соль — 1½ столовые ложки;
• пшеничная мука — 500 г;
• сахар — 2 ст. л.;
• свежие дрожжи — 22 г.

Приготовление:

1. Просеянную муку смешайте с половиной столовой ложки соли, сахаром и дрожжами. Добавьте сливочное масло и перетрите руками, чтобы получилась крошка. Добавьте 250 мл молока и замесите тесто. Оставьте на сорок минут в тепле, чтобы оно поднялось.
2. Капусту тонко нашинкуйте, перемешайте со столовой ложкой соли, залейте кипятком, дайте минут десять постоять, слейте воду, отожмите всю жидкость. В глубокой сковороде потушите капусту на смеси оливкового и сливочного масла. Сливочного масла нужно немного — граммов двадцать. Тушите на сильном огне десять минут, после добавьте полстакана молока, уберите огонь и тушите минут двадцать, постоянно помешивая. И посолите по вкусу. Снимите с огня и дайте остыть.
3. Отварите два яйца вкрутую. Поднявшееся тесто раскатайте в тонкие пласты.
4. На противень выложите тонкий пласт теста и поверх него равномерно распределите тушеную капусту и нарубленные отварные яйца. Сверху накройте другим пластом и скрепите края теста. Проделайте несколько дырок вилкой, чтобы выходил пар. И отправьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, смазав взбитым сырым яйцом. Пусть печется 30 минут.