Пудинг с печенкой

---

Такой полезный продукт как печенка содержит в себе большое количество антиоксидантов, минералов и витаминов. 

Прекрасный и полезный пудинг насытит вас и даже взбодрит.

Попробуйте это блюдо и результат не разочарует вас.

Состав:

• 150 г куриной печени
• 20 г муки
• 50 г сливочного масла
• 150 г молока
• 3 яйца
• 30 г тертого сыра
• 1 ч.л. измельченной петрушки
• молотый черный перец
• соль

Приготовление:

Разотрите до пены 20 г сливочного масла и 20 г муки, залейте молоком и варите, постоянно помешивая, пока масса не начнет отставать от стенок посуды.

Острым ножом настругайте печенку и добавьте ее к молочной массе вместе с перцем, петрушкой, 3 желтками, крепкой пеной из яичных белков и солью. Все хорошо перемешайте и готовьте уже на водяной бане 30-35 минут.

Чтобы пудинг стал пышным, накройте крышкой посуду с пудинговой массой, а воде позвольте испаряться.

На стол подавайте, полив растопленным сливочным маслом и посыпьте сыром.