Рассыпчатое печенье с изюмом: как приготовить аппетитное лакомство

Печенье с изюмом – очень вкусная домашняя выпечка. Мягкие, сдобные и ароматные вкусности готовить довольно просто и быстро.

Песочное печенье с изюмом

Ингредиенты

• Мука - 360 г
• Сливочное масло - 160 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 100 г
• Изюм - 150 г
• Разрыхлитель - 2 ч. л.
• Соль - 0,25 ч. л.
• Цедра апельсиновая или лимонная - 1 ч. л.

Приготовление

1. Сливочное масло следует заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Изюм перебрать и залить горячей водой на 10 минут. Затем хорошо промыть и просушить на полотенце.
2. Приготовление теста. Масло взбить с сахаром и солью на средних оборотах – масса должна стать светлой и пышной. Добавить яйца и взбивать еще 3-4 минуты.
3. Муку смешать с разрыхлителем и в несколько приемов просеять во взбитую массу, каждый раз перемешивая лопаткой.
4. Добавить цедру и изюм, хорошо замесить однородное, слегка липнущее к рукам тесто.
5. Сухими руками сформировать из теста небольшие шарики и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой или ковриком. Слегка прижать их пальцами, придавая форму лепешек. Толщина каждого пряничка должна быть около 1 см.
6. Отправить в заранее разогретую до 200°С духовку на 15-16 минут. Готовое печенье накрыть легким полотенцем и остудить прямо на противне.