Рецепт аппетитной лазаньи с тыквой и грибами

Овощная лазанья может быть не менее вкусной и сытной, чем мясная, если добавить тыквенное пюре и жареные грибы. Предлагаем приготовить ароматное блюдо по рецепту с сайта Shuba.

Лазанья с тыквой и грибами

Для приготовления нам понадобится:

• Шампиньоны — 230 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Оливковое масло — 2 ч. л.
• Пюре тыквенное — 450 г
• Сливки — 1/2 стакана
• Шалфей — 1 шт.
• Перец черный молотый — 1/4 ч. л.
• Листы для лазаньи — 9 шт.
• Сыр рикотта — 1 стакан
• Сыр моцарелла — 115 г
• Пармезан тертый — 3/4 стакана

Приготовление

1. Сначала запечем тыкву. Для этого разогреем духовку до 190°С. Застелим форму для выпечки пергаментной бумагой и выложим на нее почищенную тыкву, порезанную на небольшие кусочки, предварительно полив ее оливковым маслом. Запекаем тыкву минут 15, пока она не станет мягкой. После чего достаем, складываем в миску и разминаем тыкву до состояния пюре. Солим и откладываем в сторону.
2. Нарезаем мелко грибы и обжариваем его на сковородке с небольшим количеством масла минуты 2-3. Добавляем к грибам мелко нарезанный лук, продолжаем готовить на медленном огне, пока лук не станет прозрачным. Солим грибную смесь и откладываем в сторону.
3. В небольшой миске смешиваем тыквенное пюре, сливки, шалфей, перец и оставшуюся соль, чтобы сделать соус.
4. Выкладываем 1/2 стакана тыквенного соуса в форму для запекания, предварительно застелив ее пергаментом. Сверху выкладываем три листа лазаньи и еще 1/2 стакана тыквенного соуса поверх теста. Распределяем соус так, чтобы хорошо покрыть края листьев.
5. Сверху тыквенного соуса выкладываем примерно половину грибной смеси.
6. Сверху слоями кладем половину рикотты, тертого сыра моцарелла и примерно треть натертого сыра пармезан.
7. Повторяем слои теста, тыквы, грибов и сыра, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть из теста и пармезана.
8. Накрываем лазанью слоем фольги и запекаем в духовке 45 минут.
9. Когда подойдет время, достаем блюдо из духовки, посыпаем пармезаном и запекаем еще 10-15 минут.
10. Прежде чем нарезать тыквенную лазанью, дайте ей постоять не менее 10 минут.

Приятного аппетита!