Рецепт диетических куриных котлет с кабачками и зеленью

Сочные котлеты из куриного филе и кабачков можно подавать к столу вместе с отварным рисом или салатом из свежих овощей. Это вкусное и диетическое блюдо станет одним из ваших любимых летних рецептов. А осенью кабачки можно будет заменить тыквой.

Котлеты из курицы и кабачков

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе
• 300 г кабачков
• соль, молотый черный перец
• щепотка молотого красного перца
• 1-2 зубчика чеснока
• несколько веточек петрушки
• растительное масло – для обжаривания

Способ приготовления:

1. Куриное филе и кабачки крупно порежьте. По очереди пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.
2. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и рубленую зелень. Посолите и поперчите, тщательно вымешайте в течение нескольких минут. Это увеличит эластичность фарша и котлеты не развалятся во время жарки.
3. Сформируйте влажными руками котлеты и обжарьте их на растительном масле под крышкой с двух сторон.
4. Подавайте готовые котлеты горячими или холодными.