Рецепт холодного свекольника без варки

---

Мы всегда предлагаем тебе прекрасное. Советы, вдохновения, эмоции и, конечно же, великолепные рецепты, которые всегда пробуем сами. Некоторые из них по праву остаются в нашем меню навсегда. Вот как, например, холодный свекольник на кефире. Это нечто божественное, особенно в жаркие летние денечки.

Мы ставим этот рецепт в разряд the best. А все из-за его простоты, скорости и полезности. Не знаем, стоит ли писать наш блокнот для ингредиентов, ведь всё так легко запомнить. Впрочем, сделаем на всякий случай. Наслаждайся!

Свекольник на кефире 

Ингредиенты:

• 2 красные свеклы (отваренные или запеченные)
• 3 вареных яйца
• 2 свежих огурца
• 500–700 мл кефира предпочитаемой жирности
• несколько стеблей укропа и зеленого лука
• соль, перец, лимонный сок по вкусу

Как приготовить свекольник на кефире

Первым делом мелко нарежь лук и укроп, посыпь немного перцем и солью, затем немного подави, чтобы немного размягчить и вызвать аромат.

В ту же емкость натри на терке очищенные вареные яйца, затем очищенные от кожуры огурцы и наконец саму свеклу.

Всё перемешай и добавь несколько капель лимонного сока. Осталось заправить кефиром. Наливай его в соответствии со своими представлениями о густоте. По необходимости можно еще подсолить. Готово!

Как ты уже догадался, свеклу всё же придется сварить, но сделать это можно когда готовишь, скажем, винегрет. Или, что предпочтительней, купить в магазине готовую, которая тоже подойдет. Кроме прочего, в свекольник можно добавить чеснок и ложку горчицы, чтобы был поострее. Комплект не испортит свежий редис и несколько капель соевого соуса вместо лимона. Яйцо можно не натирать, а разрезать и оформить великолепный супчик.

На этом всё! Холодный свекольник на кефире готов, пришло время насладиться его вкусом и немного остыть от всякой повседневщины. Пиши в комментариях, как еще можно разнообразить этот классный рецепт. Бонусом специально для тебя эксклюзивный рецепт, который сделает лето ещё ярче, а жизнь — чуточку светлее. Приятного аппетита!