Рецепт классического жаркого из свинины

Жаркое — это сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить из разных видов мяса и овощей. Свинина — один из самых популярных и доступных видов мяса для жаркого. Приготовленная таким образом, она получается нежной, сочной и ароматной. Жаркое из свинины можно готовить в духовке, в горшочках, в мультиварке, в казане или на сковороде. Для жаркого из свинины можно сочетать разные специи, травы, соусы и добавки. Например, можно добавить картофель, помидоры, перец, грибы, яблоки, клюкву и другие продукты по вкусу.

Жаркое из свинины на сковороде

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• четыре картофелины;
• одна небольшая луковица;
• два зубчика чеснока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 1 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. перца черного молотого;
• 0,5 ч. л. паприки молотой;
• 0,5 ч. л. хмели-сунели;
• 0,5 ч. л. сахара;
• 1 стакан воды;
• зелень укропа или петрушки для подачи.

Приготовление:

1. Разогрейте сковороду, налейте масло. Мясо промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте некрупно, брусочками.
2. Картофель очистите и нарежьте кусочками по размеру. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. В отдельной миске смешайте томатную пасту, соль, перец, паприку, хмели-сунели, сахар и воду.
4. Когда масло на сковороде разогреется, выложите мясо и обжаривайте его на среднем огне до золотистой корочки, периодически переворачивая. Не кладите слишком много мяса, оно должно обжариваться, а не тушится.
5. Затем добавьте лук и чеснок и обжаривайте еще пять минут. После этого выложите картофель и залейте томатным соусом. Накройте сковороду крышкой и тушите жаркое на слабом огне около 30 минут или до готовности картофеля.
6. Перед подачей посыпьте жаркое из свинины нарезанной зеленью.