Рецепт лепешек с сыром и зеленью

---

Знаю семью, которая хлеб в магазине не покупает. Готовят сами. Сначала пекли полноценные буханки, а потом перешли на более простой вариант. Когда бываю в гостях, почти всегда на столе лепешки с сыром и зеленью.

Честно говоря, я мог бы есть только их, такие они вкусные. У знакомых же лепешки — явление повседневное, употребляют вместо хлеба.

Мы с удовольствием делимся рецептом с тобой. Если сидишь дома и недосуг выходить за хлебом в магазин, а тем более хочется дать волю своим кулинарным талантам, это лучший способ! Проверь, все ли ингредиенты на месте, будем приступать.

Ингредиенты для опары:

• 300 мл молока
• 1 ч. л. сахара
• 30 г пшеничной муки
• 8 г сухих дрожжей
• 1 ч. л. соли

Ингреденты для теста:

• 600 г муки
• 120 г сметаны
• 1 куриное яйцо
• 50 г сливочного масла
• 50 мл растительного масла

Ингредиенты для начинки:

• 200 г твердого сыра
• пучок зелени
• Лепешки с сыром и зеленью.

Приготовление:

Тесто начинается с опары. Соедини все ингредиенты, которые для нее нужны, нагрей, чтобы смесь стала теплой, перемешивай до тех пор, пока не растворится сахар. Затем накрой полотенцем и поставь в место, где опару не потревожит сквозняк. Оставь на 15 минут.

Пена говорит о том, что можно добавлять ингредиенты для теста. Добавь в опару сметану и яйцо, затем сливочное масло комнатной температуры и растительное масло. Всё перемешивай и понемногу подсыпай муку. Замешивай тесто не менее пяти минут, затем поставь в тихое место уже на три четверти часа.

Пока тесто подходит, натри твердый сыр на терке и смешай с мелко нарезанной зеленью. Начинка готова. Раздели поднявшееся тесто на 9 частей, каждую раскатай, положи сверху начинку. Собери края лепешки к центру, защипни, переверни и снова аккуратно раскатай.

Обжаривай готовые лепешки на сухой сковороде в течение 5–7 минут, пока не появится румяная корочка. Подавать к столу можно, предварительно смазав сливочным маслом. А можно этого не делать, тут уж как душа пожелает. Готово!

Если эти лепешки с сыром и зеленью тебе «зашли», тогда можем посоветовать еще один рецепт быстрых лепешек на кефире, в составе которого тоже есть сыр. Помни, что лепешки всегда можно быстро разогреть на сковороде или в микроволновке, чтобы они снова были как свежие.