Рецепт манных оладий и почему для их выпечки не нужна мука

---

Если на кухне есть хотя бы одно яйцо и стакан кефира, умелая хозяйка обязательно придумает, как приготовить из этих продуктов что-то вкусное. Немного муки — и получатся блинчики, немного муки и какой-то начинки — через полчаса готов ароматный пирог.

Если же мука закончилась, а ты уже начала смешивать ингредиенты, не расстраивайся. Просто добавь какую-нибудь крупу.

Хорошо, если дома есть блендер — тогда с приготовлением импровизированной муки вообще не возникнет никаких проблем. Сегодня мы расскажем, как приготовить нежные манные оладьи без муки, которые могут понравиться тебе еще больше, чем привычные пшеничные блинчики.

Манные оладьи с яблоками

Что может быть лучше ароматных блинчиков с вареньем на завтрак? На самом деле, наличие муки не обязательно для такого блюда. Многие хозяйки используют крупы вместо муки, отчего блинчики и выпечка всякого рода становятся еще вкуснее и полезнее.

По правде говоря, я очень люблю смешивать муку и овсяные хлопья в соотношении 1 : 1, но когда мука внезапно заканчивается, обхожусь одними хлопьями. На этот раз в качестве муки будет манная крупа. Благодаря тому, что она имеет вязкую консистенцию, манка отлично подходит для жарки оладий.

Ингредиенты:

• 500 г манной крупы
• 250 мл кефира
• 2 яйца
• 1 ст. л. сахара
• 1 щепотка соли
• 0,5 ч. л. соды

Приготовление:

1. Взбей яйца венчиком с сахаром и солью до однородности.
2. В яичную смесь добавь кефир и всё тщательно перемешай. Вместо кефира можно использовать прокисшее домашнее молоко.
3. Постепенно добавляй манную крупу, постоянно помешивая смесь. Следи за тем, чтобы не было комочков.
4. Оставь тесто настаиваться на час, чтобы манка набухла.
5. Добавь в манное тесто соду и тщательно перемешай всё.
6. Жарь оладьи из манной каши на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. С каждой стороны нужно жарить примерно минуту-полторы.
7. Манные оладьи на кефире получаются нежные внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Конечно, в них можно добавить тертое яблоко, изюм или ванильный сахар по желанию. Такими блинчиками с удовольствием позавтракают дети. Подавать оладьи можно с вареньем, мёдом или каким-нибудь сиропом и ягодами.