Тем, кто любит экспериментировать в кулинарии, стоит освоить несколько новых маринадов для шашлыка. Идеально замаринованное мясо всегда актуально, и в горячую пору походов на шашлыки, и в период «зимней спячки».
Правильно выбранный маринад поможет полностью раскрыть вкус мяса. Предлагаем тебе 3 лучших рецептов, которые сделают тебя настоящим профи в готовке этого блюда.
Ингредиенты:
- 3 сладких красных перца
- 120-150 г кинзы
- 650 г натурального йогурта
- сок половины лимона
- соль по вкусу
Приготовление:
Обжарь хорошо перцы на гриле. Потом очисти их от семян и нарежь полосками. Смешай натуральный йогурт с соком лимона, солью, нарезанным перцем и кинзой. Хорошенько перемешай.
Средиземноморский маринад
Ингредиенты:
- 450 мл оливкового масла
- 650 мл растительного масла
- сок половины лимона
- небольшой пучок тимьяна
- 3 веточки розмарина
- 2 веточки шалфея
- 1 головка чеснока
- черный перец по вкусу.
Приготовление:
Смешай два вида масла и добавь к ним лимонный сок, перец и крупно нарезанную зелень. Раздави чеснок плоской стороной ножа и добавь в маринад. Тщательно перемешай.
Аппетитный маринад с апельсином
Ингредиенты:
- 1 апельсин
- 2 ст. л. чеснока
- 2 ч. л. сушеного базилика
- 1 ч. л. молотого кардамона
- 650 жирной сметаны
- 250 г майонеза
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
Натри на мелкой терке цедру апельсина, выжми из него сок и смешай всё это с чесноком, базиликом и кардамоном. Добавь соль и перец по вкусу, а также сметану и майонез. Тщательно перемешай.