Рецепт песочного печенья с вишней

Песочное печенье — самое быстрое в приготовлении и требует минимум ингредиентов. В разгар летнего сезона зреет вишня, ее мы собираем для пирожков, вареников и замораживаем на зиму. Так почему же не приготовить хрустящее печенье с начинкой из вишни? Тем более что готовится всё довольно быстро и просто.

Сегодня редакция расскажет подробно, как приготовить вкуснейшее песочное печенье с начинкой. Тесто замешивается и моментально отправляется в духовку, не нужно тратить лишние полчаса на «отдых», а печенье от этого хуже не станет.

Ингредиенты:

• 400 г муки
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. сметаны
• 150 г сливочного масла
• 3 яйца
• 200 г вишни
• 50 г вишневого варенья
• 1 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:

1. Просей муку в глубокую миску с разрыхлителем, добавь сахар.
2. Перемешай муку с яйцами, сметаной и сливочным маслом. Масло нужно размягчить или натереть на терке, чтобы облегчить замешивание теста.
3. Раскатай тесто в прямоугольник толщиной до 1 см. Край с одной стороны намажь вареньем.
4. Мытую вишню без косточек выложи вдоль края с вареньем. Если вишня замороженная, дождись, пока она разморозится, и слей ненужную жидкость, чтобы печенье не размокло.
5. Аккуратно скатай тонкий рулет и разрежь его на порционные кусочки.
6. Застели противень бумагой для выпекания и выложи печенье сверху.
7. Выпекай печенье с начинкой в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
8. Готовое песочное печенье посыпь сахарной пудрой.
9. Рецепт печенья с начинкой можно модифицировать на свой вкус: любишь абрикосы — делай с абрикосами, любишь малину — тоже получится вкусно.
10. Из дешевого магазинного печенья можно приготовить изумительный банановый торт без выпечки. Если ты любишь сама готовить, попробуй приготовить красивое и вкусное печенье в виде хризантем.