Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт пирога со спаржей от шефа Адской кухни

Главная Советы Кулинария 30.01.2022 в 10:05 190 0.0 из 5 / 0 Dimitr
Рецепт пирога со спаржей от шефа Адской кухни
Фото: из открытых источников
Шеф-повар и ресторатор Алекс Якутов рассказал, как приготовить аспарагус в слоеном тесте.

Пришло время насладиться сезоном спаржи сполна. Она полезна, а ее вкус бесподобен. Спаржа прекрасно дополнит ваши любимые завтраки или станет идеальной начинкой для пирога. Шеф Адской кухни (Новый канал) Алекс Якутов делится простым рецептом приготовления пирога со спаржей.

Рецепт пирога с аспарагусом

Ингредиенты для пирога:

  • 0,5 кг — слоеного теста
  • 1 кг — спаржи
  • 100 г — сыра пекорино
  • 2 веточки розмарина
  • 2 шт. — чеснока
  • 30 г — оливкового масла
  • Много свежей сезонной зелени — укроп, петрушка, лук
  • 1 шт. — желток

Ингредиенты для соуса бешамель:

  • 30 г — сливочного масла
  • 2 ст. л. — муки
  • 300 мл — молока
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. В небольшой кастрюле растопите масло и всыпьте муку. Влейте молоко и добавьте соль, перец. Постоянно помешивайте до загустения.
  2. Раскатайте тесто толщиной 10 мм до 20−30 см. В центр налейте соус бешамель.
  3. Оставьте край 1 см и смажьте его желтком. Так край пирога будет красивым и хрустящим.
  4. Промойте спаржу и обрежьте или очистите окончания ножек. Выложите ее в центр равномерно по всей длине.
  5. Сбрызните оливковым маслом.
  6. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
  7. Достаньте из духовки и посолите. Натрите сыр и посыпьте им пирог.
  8. Порвите руками зелень и посыпьте ею пирог.

Приятного аппетита!

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как избавиться от герпеса на губах?
Как избавиться от герпеса на губах?
Правила выбора женского жакета
Правила выбора женского жакета
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: