Рецепт пирожков с картошкой и грибами: как приготовить их быстро и без хлопот

Жареные пирожки с любой начинкой — хит стола, поскольку они надолго не задерживаются и разлетаются буквально за несколько минут. У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт их приготовления. Кулинарный блогер Светлана Бауэр рассказала, как сделать вкусные пирожки с картофелем и грибами.

На их приготовление уйдет не так много времени, как может показаться.

Рецепт

Ингредиенты:

• теплая вода — 250 мл;
• дрожжи сухие — 7 гр (свежие — 21 гр);
• сахар — 2 ч. л;
• соль — 0,5-1 ч. л;
• растительное масло — 3 ст. л;
• мука — 350-400 гр;
• крахмал — 1 ст. л.

Начинка:

• картофель — 500 гр;
• шампиньоны — 300 гр;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. В теплую воду добавить дрожжи, сахар и дрожжи. Всыпать соль, просеять муку и крахмал. Во время замеса добавить растительное масло.
2. Замесить тесто и оставить него на час на расстойку.
3. Для начинки отварить картофель, сделать картофельное пюре. Грибы порезать и пожарить, добавив соль и специи по вкусу. Готовые грибы смешать с пюре.
4. Тесто обмять, разделить на 12-14 частей. Каждую из них раскатать, выложить начинку, сформировать пирожок. Все пирожки обжарить в растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.
5. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы с них ушел лишний жир.