Рецепт вафельной крошки для хрустящих прослоек в тортах

Сегодня не самый обычный рецепт, потому что он больше относится к оформлению, чем к наполнению желудка. Предмет изучения — вафельная крошка, которой можно обсыпать пышный медовик или сочный наполеон. И не только, ведь крошка имеет свой собственный узнаваемый вкус.

Мы буквально настаиваем на том, что освоить этот рецепт крайне необходимо. Это как в моде, только в плане еды. Крошка ингредиент универсальный и может любой тортик сделать поистине уникальным. Давай приготовим сразу целую банку!

Тебе понадобится:

• 60 г сливочного масла
• 60 г муки
• 60 г яичного белка
• 60 г сахарной пудры

Вафельная крошка. Приготовление

1. Итак, засекаем 15 минут. Ровно столько нужно времени, чтобы приготовить вафельную крошку. Сначала взбей масло вместе с сахарной пудрой, чтобы оно стало похожим на крем.
2. Добавь яичные белки и снова взбей до однородной консистенции, затем постепенно добавь просеянную муку и перемешай.
3. Чтобы всё получилось идеально, следует смешивать ингредиенты, имеющие одинаковую, комнатную температуру. Итак, масса уже без комочков, можно выпекать.
4. Подготовь пергаментные листы для выпечки так, чтобы они помещались на противень. Намазывай лист тонким слоем с помощью ножа или лопатки. Хватит на четыре или пять раз.
5. Духовка должна быть разогрета до 160 градусов Цельсия, на каждый лист потребуется примерно семь минут, но лучше следить за цветом. Вафелька должна зарумяниться. Готово!

Осталось только дождаться, когда вафли остынут, теперь можно снять их с листов и раскрошить до нужного размера. Тут следуй советам своего внутреннего перфекциониста. Готовую крошку лучше хранить в таре без доступа воздуха, но вполне сгодится и стеклянная банка. Но обязательно накрой крышкой, вдруг влаги наберет?

Желаем тебе приятного аппетита и отрадных хлопот, наполняющих смыслом твою беззаботную жизнь. Напиши в комментариях, удалась ли тебе вафельная крошка и что, по твоему мнению, нужно усовершенствовать. От нас топ три торта, которые подойдут для украшения свежей крошкой. Спасибо, что остаешься с нами!