Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт ветчины из свиной рульки

Главная Советы Кулинария 30.09.2020 в 15:21 162 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Рецепт ветчины из свиной рульки
Фото: из открытых источников
Все славяне любят продукты из свиной рульки. Это и «печено колено» у чехов, и фляки у поляков, зельцы с холодцами у восточных славян. Свиная рулька — универсальный продукт. Недорогой и доступный, но каждая хозяйка знает: в умелых руках он может стать восхитительным деликатесом!

Вот и мы предлагаем тебе приготовить из свиной рульки домашнюю ветчину, которая сохраняет аппетитный розовый цвет, готовится просто, а вкус у нее просто потрясающий. Одну порцию этого блюда нет смысла готовить: сметут — даже попробовать не успеешь!

Ингреденты:

  • 1 свиная рулька (1 кг с косточкой, 600 г без косточки)
  • 12 г соли
  • 1 г черного перца
  • 1 г сушеного чеснока
  • 1 таблетка аскорбиновой кислоты с глюкозой для цвета

Приготовление:

  1. Вымой рульку и удали кость так, чтобы не повредить шкурку. Она будет служить оболочкой.ветчина из рульки в домашних условиях
  2. Срежь мясо с кожицы рульки, нарежь его на кусочки и слегка отбей. Шкурку от рульки тоже слегка отбей с внутренней стороны.
  3. ветчина из рульки свиной
  4. Уложи мясо на рульку.
  5. Приготовь специи. Смешай соль, которой должно быть 2 % от веса рульки без мяса, сушеный чеснок и перец. Домашняя ветчина из свиной рульки будет иметь аппетитный розовый цвет, если добавь измельченную таблетку аскорбиновой кислоты с глюкозой.
  6. Равномерно распредели приправы по рульке.
  7. Сверни рульку в рулет.
  8. как приготовить ветчину из свиной рульки
  9. Закрепи его, обмотав нитками.
  10. Заверни рулет в пищевую пленку и убери на 3 дня в холодильник, чтобы рулька хорошенько просолилась.
  11. Через три дня, не разворачивая пленку, положи рульку в кастрюлю. Полностью залей мясной рулет водой и вари на самом медленном огне 3 часа, пока мясо не станет мягким.
  12. Достань ветчину из воды, дай ей полностью остыть, убери пленку и нитки.
  13. Ветчина из свиной рульки готова. Остается нарезать ее на куски и подать к столу.
  14. Приятного аппетита!
Если уж речь зашла о свиной рульке, то нельзя не упомянуть другое блюдо, от нежнейшей мякоти, хрустящей корочки и неповторимого пряного аромата которого дрогнет сердце любого мясоеда.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Рецепт чесночного пирога с зеленью и сыром
Рецепт чесночного пирога с зеленью и сыром
Черная пятница 2020 — что это за событие?
Черная пятница 2020 — что это за событие?
Как совершить обмен криптовалюты на рубли?
Как совершить обмен криптовалюты на рубли?
Какие прически не стоит делать в грядущем году
Какие прически не стоит делать в грядущем году
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: