Рецепт вишневого пирога на творожном тесте

---

Сегодня наша редакция научит тебя готовить пирог с творогом и вишней с тестом без яиц и масла! Этот роскошный десерт был найден в старых журналах, поэтому, можно сказать, он проверен временем.

Прежде всего в этом пироге очень интересное тесто: на нежирном твороге, без яиц и масла. Быстро всходит и всегда хорошо получается. Не будем долго рассказывать, давай лучше сразу перейдем к готовке.

Начинка

Ингредиенты:

• 400 г вишен
• 400 мл сметаны
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 100 г сахара
• 20 г миндальных лепестков
• 2 яйца
• 1 ст. л. крахмала

Тесто

Ингредиенты:

• 150 г творога
• 50 мл молока
• 50 мл растительного масла
• 1 ч. л. соды
• 250 г муки
• цедра лимона
• 100 г сахара

Приготовление:

1. Займись тестом.
2. Рекомендуем тебе использовать самый обычный магазинный творог 5% жирности. Просей муку с содой, затем смешай творог, сахар, ванильный сахар, цедру лимона, молоко и растительное масло. Взбей массу венчиком до консистенции жидкой сметаны, а уже только после этого, постепенно подсыпая муку, замеси мягкое и немного липкое тесто.
3. Сделай начинку.
4. Тесто пока пусть отдыхает. Удали из вишни косточки и оставь. Взбей 2 яйца с сахаром до пены, добавь сметану, ванильный сахар и 1 ст. л. крахмала. Смешай всё в однородную массу.
5. Смажь противень маслом или застели пергаментом. Тесто распредели руками на поверхности и сделай небольшие бортики по краям. На тесто помести вишневую начинку и залей сметанной заливкой, обильно посыпая миндальными лепестками.
6. Выпекай вишневый пирог около 50 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Тесто быстро поднимется, но при остывании немного спадет, оставаясь мягким и пористым. Подавай. Его можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Не бойся хранить его в холодильнике.
7. Булочки. Из теста для этого пирога можно сделать прекрасные булочки к завтраку. Замеси одну порцию за 5 минут, без лимонной цедры. Сформируй мини-лепешки в 2 см толщиной и положи всё это дело в духовку. За 20 минут у тебя испекутся воздушные булочки без начинки, но с обалденным вкусом и ароматом.
8. Для подобных пирогов подходят разные ягоды и фрукты: черешни, клубника, малина, персики или сливы. Наш рецепт интересен именно своим тестом, творог привносит свою изюминку, не зря даже булочки с ним получаются очень вкусные.