Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт вкусной постной солянки с квашеной капустой

Главная Советы Кулинария 19.03.2020 в 08:44 156 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Рецепт вкусной постной солянки с квашеной капустой
Фото: из открытых источников
Великий пост в 2020 году начался 2 марта и закончится 19 апреля, перед Пасхой. В течение этого периода православным христианам нельзя употреблять мясо, птицу, молочные продукты и яйца.

Если вы хотите разнообразить свое постное меню, сварите солянку на овощном бульоне без мяса. Квашеная капуста, оливки и каперсы создают насыщенный кисловато-соленый вкус, а толченый чеснок и кинза придают солянке пряную нотку. Прекрасным дополнением к супу станет свежайший ржаной хлеб.

Ингредиенты:

  • 400 г квашеной капусты
  • 2–3 ст. ложки растительного масла
  • 1 большая луковица
  • 2–3 ст. ложки томатной пасты
  • 2 соленых огурца
  • 2 л овощного бульона
  • 1–2 ч. ложки каперсов
  • 4–5 оливок (желательно с лимоном)
  • 2–3 зубчика чеснока
  • 0,5 пучка кинзы
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Залить квашеную капусту крутым кипятком. Через несколько минут воду слить, капусту тщательно отжать. В большой сковороде разогреть растительное масло.
Добавить капусту, тушить на среднем огне около 10 минут, постоянно помешивая. Дать капусте слегка зарумяниться. Добавить мелко нарубленный лук и тушить еще 5 минут.

Ввести томатную пасту и огурцы, нарезанные маленькими кубиками, прогреть еще 2-3 минуты до появления сильного приятного аромата.
Влить бульон, довести до кипения на средне-высоком огне. Варить 10 минут. Каперсы промыть, оливки нарезать колечками.

Добавить в суп и варить еще 5 минут. Положить в солянку раздавленный чеснок и мелко порубленную кинзу, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, снять с огня и накрыть крышкой.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Лучшие маски для пробуждения спящих луковиц волос
Лучшие маски для пробуждения спящих луковиц волос
Рецепт полезного весеннего салата из редиса с кап...
Рецепт полезного весеннего салата из редиса с капустой и орехами
14 отечественных фильмов, которые составят конкур...
14 отечественных фильмов, которые составят конкуренцию любому голливуд...
Вино с шоколадом решают проблему, которая касаетс...
Вино с шоколадом решают проблему, которая касается каждого из нас!
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: