Рецепт вкусной заправки для салатов: как приготовить постный майонез (видео)

В Великий пост перед Пасхой, который продлится до 4 мая, такой постный майонез без яиц прекрасно дополнит постные блюда.

Рецепт

Ингредиенты:

• кипяченая вода комнатной температуры — 100 мл;
• кукурузный крахмал — 1 ст. л. с горкой;
• рафинированное масло — 100 мл;
• соль — 0,5 ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• горчица — 1 ч. л.;
• уксус 9% или лимонный сок — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В холодную кипяченую воду добавляем 1 ст. л. крахмала, перемешиваем, чтобы он растворился.
2. Ставим кастрюлю на плиту и варим на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы масса стала густой — похожей на кисель.
3. Снимаем с огня и охлаждаем до комнатной температуры. Перекладываем массу в чашу блендера, добавляем горчицу, соль, сахар, уксус или лимонный сок.
4. В конце вливаем рафинированное масло без запаха. С помощью блендера взбиваем ингредиенты сверху вниз до получения однородной и густой массы.