Рецепт закуски из помидоров с чесноком и зеленью

Такая закуска хранится в холодильнике около недели, поэтому ее можно приготовить заранее. Благодаря начинке из чеснока и зелени, помидоры получаются вкусными и очень ароматными.

Рецепт

Ингредиенты:

• помидоры; зелень (укроп, базилик). 1 кг
• чеснок 5 зубчиков
• сахар 0,5 ч. л.
• соль 1 ч. л.
• перец черный молотый
• зелень (укроп, базилик)

Приготовление:

1. Помидоры вымойте, сверху на каждом, сделайте крестообразный надрез, примерно до половины.
2. Чеснок очистите, выдавите через пресс.
3. Зелень промойте и мелко нарежьте.
4. В миске смешайте чеснок, перец черный молотый, сахар, соль и зелень.
5. Каждый разрезанный помидор нафаршируйте зеленью с чесноком, выложите в емкость разрезом вверх.
6. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на четыре часа, переворачивая каждый час вниз-вверх, чтобы помидоры равномерно просолились, затем отправьте в холодильник на 12 часов.

Советы:

• Помидоры выбирайте небольшого размера.
• По желанию добавьте горький перец «Черри».