Рулетики из лаваша с квашеной капустой: отличная идея для перекуса

Рулетики из лаваша с квашеной капустой подаются в горячем и холодном виде. Подходят в качестве перекуса или как дополнение к первым блюдам.

Квашеная капуста в лаваше, приготовленная этим способом, понравится даже тем, кто ее не очень любит.

Рецепт

Ингредиенты:

• лаваш тонкий — 1-2 листа;
• квашеная капуста — 400 гр;
• лук репчатый — 1 шт;
• сметана — 1 ст л;
• сахар — 1 ч л;
• растительное масло — 2 ст л;
• перец черный молотый;
• сливочное масло.

Для заливки:

• греческий йогурт — 180 гр;
• яйца куриные — 2 шт;
• соль.

Приготовление:

1. Лук очистите и мелко нарежьте.
2. Квашеную капусту отожмите от лишнего рассола.
3. В сковороде, на среднем огне разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте до мягкости, затем добавьте квашеную капусту, сахар, перец черный молотый и тушите 10 -15 минут до мягкости, остудите.
4. Разверните лист лаваша, смажьте слегка сметаной, выложите капусту ровным слоем по всей поверхности, плотно сверните в рулет и нарежьте на рулетики.
5. Для заливки: смешайте греческий йогурт, яйца, посолите и взбейте венчиком.
6. Форму смажьте сливочным маслом, выложите рулетики и залейте заливкой.
7. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах 15-20 минут.

Советы:

• Готовое блюдо по желанию посыпьте зеленью.
• Если квашеная капуста кислая, промойте ее холодной водой и отожмите.