Рыбные пельмени: рецепт необычного, но очень вкусного блюда

Рыбные пельмени — блюдо малоизвестное, но очень вкусное. Своим проверенным рецептом поделилась с читателями кулинарный блогер Катерина Мовчан. Приготовьте такие пельмени и удивите своих домочадцев или гостей.

Рыбные пельмени.

Ингредиенты на 1 кг пельменей:

• рыбный фарш — 350 гр;
• лук натертый на терку или пропущенный через мясорубку — 110 гр;
• соль и перец — по вкусу.
• Для теста:
• мука — 600 гр;
• вода — 180 мл;
• растительное масло — 30 мл;
• яйца — 2 шт;
• соль.

Приготовления:

1. Смешать воду, яйца, растительное масло и соль. В миску всыпать муку (лучше сразу возьмите 580–590 г, а затем муку можно добавить в процессе вымешивания). В центре миски сделать в муке ямку и влить жидкость. И замесить тугое, эластичное тесто.
2. Замотать в пленку и оставить релаксировать минимум на полчаса. Потом кусочек теста раскатать, вырезать небольшие кругляшки и вылепить фантастически вкусные пельмени вручную или с помощью специальной формы.
3. Сварить пельмени в кипящей подсоленной воде. Варить после закипания 2–3 минуты.