Салат «Ницца»

---

Ни одно застолье не обходится без салатов, именно поэтому в кухнях мира этого вида закусок существует несметное количество. Это и овощные салаты, и салаты с добавлением мяса или морепродуктов. 

Он полностью соответствует культуре города, чьим именем назван. В его состав входит тунец и овощи, поэтому он гарантированно придется по душе всем: и тем, кто следит за своей фигурой, так и тем, кто любит вкусно и сытно поесть.

В качестве заправки подходит оливковое масло с различными добавками, поэтому салат получается не очень калорийным.

Салат «Ницца»

Ингредиенты:

• 2 зубчика чеснока
• 450 г огурцов
• 200 г болгарского перца
• 75 г маслин
• 300 г томатов
• 250 г консервированного тунца
• 200 г стручковой фасоли
• 3 яйца
• 75 г оливкового масла
• пучок петрушки
• пучок базилика
• соль, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:
С тунца полностью слей жидкость. Если маслины с косточками, их необходимо удалить. Перец нарежь тонкими полосками, а томаты — дольками. Очисти огурец от кожуры и нарежь тонкими ломтиками. Лук нарежь колечками. Вилкой измельчи тунца.

Фасоль положи в холодную соленую воду, поставь на огонь, доведи до кипения и вари 5–10 минут. Готовую фасоль откинь на дуршлаг. Свари вкрутую яйца.

Смешай оливковое масло, базилик, соль и перец.

В салатницу аккуратно выложи ломтики огурца, на них — кольца лука и измельченный чеснок. Сверху положи перец, маслины, помидоры, мясо тунца, зеленую фасоль, разрезанные на дольки вареные яйца и петрушку. Полей салат оливковой заправкой.