Полезные советы на все случаи жизни

Салат с булгуром и баклажанами (рецепт)

05.02.2018 250 4.0 из 5 / 1 d_lady
Салат с булгуром и баклажанами (рецепт)
Яркий и летний салатик из булгура и нескольких видов овощей обязательно придется вам по вкусу. В нем сочетаются пикантный вкус баклажанов, приправленных корицей, свежесть огурцов и помидоров, а также сладость изюма. Дополняет эту композицию любимая заправка из оливкового масла с лимоном.

Ингредиенты

  • Булгур1 ст.
  • Баклажан1 шт.
  • Помидор2 шт.
  • Огурец1 шт.
  • Изюм1 ст.л.
  • Петрушка1 пуч.
  • Базилик1 пуч.
  • Лук2 шт.
  • Оливковое масло2 ст.л.
  • Корица1 ч.л.
  • Перец молотый0,1 ч.л.
  • Вода1 л.
  • Лимон0,5 шт.
  • Мука2 ст.л.
  • Соль0,5 ч.л.

Приготовление

  1. Продукты для приготовления салата.
  2. Баклажан нужно вымыть и нарезать на полукольца. Дольки баклажана следует выдержать в холодной воде с добавлением 1 чайной ложки соли, после этого плод перестанет горчить, и нам не нужно будет снимать с него кожуру.
  3. На сковороде разогреваем оливковое масло (можно использовать и подсолнечное). Каждую дольку баклажана посолить и обвалять в муке. Жарить на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до готовности. В конце жарки приправить небольшим количеством молотой корицы.
  4. Наши баклажаны станут приятного коричневого, почти шоколадного цвета. Вместе с баклажанами обжариваем и нарезанный полукольцами лук. В конце жарки его также посыпаем корицей.
  5. Булгур промываем, убираем негожие зерна. Отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду и даем готовой крупе остыть и стечь.
  6. Вымытый огурец нарезаем полукольцами. При желании кожуру с овоща можно снять.
  7. Займемся помидорами. Выбираем плотные сорта плодов, тщательно моем их. Удаляем основание и семена, иначе салат очень быстро «потечет». Нарезаем кубиками.
  8. В глубокой миске смешать отварной булгур с огурцами и помидорами. Добавить горсть распаренного изюма.
  9. Далее нужно приготовить заправку из рубленой зелени петрушки, сока лимона и оливкового масла. Тщательно перемешать ингредиенты и оставить на 5 минут, чтобы они «подружились» между собой.
  10. Заправляем салат смесью из масла, лимонного сока и зелени. Солим и перчим салатик по вкусу. Хорошенько перемешиваем. На тарелку выкладываем смесь булгура с помидорами и огурцами. Рядом или сверху – дольки баклажанов с луком. Украшаем веточкой зеленого базилика.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Домашний спортивный комплекс для ребенка
Домашний спортивный комплекс для ребенка
15 хитростей, которые сделают любые губы соблазни...
15 хитростей, которые сделают любые губы соблазнительными
Рецепт яблочного пирога
Рецепт яблочного пирога
Тефтели куриные - познакомьте своего ребенка с вк...
Тефтели куриные - познакомьте своего ребенка с вкусной взрослой пищей (рецепт)
​Как определить тип кожи лица тремя способами
​Как определить тип кожи лица тремя способами
О чем следует помнить готовя рыбу или мясо?
О чем следует помнить готовя рыбу или мясо?
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: