Сало в луковой шелухе с жидким дымом

---

Рецепты сала в луковой шелухе разнообразны: продукт можно варить, солить или коптить.

Сало получается копчено-вареным, с необычным вкусом и ароматом.

Можно засолить продукт с добавлением жидкого дыма.
Ингредиенты:

• 2 листика лавровых;
• 600 г. сала;
• 2 стакана шелухи;
• 3 ст. л. жидкого дыма;
• 4 зубка чеснока;
• 7 ст. л. соли;
• смесь перцев.

Приготовление:
В воду положите шелуху, лавровые листья, соль. Варите 5 минут после добавьте жидкого дыма.

В рассол положите сало, чтобы оно покрылось жидкостью полностью.

После закипания варите на среднем огне 20 минут.

Оставьте сало в кастрюле, пусть остынет.

Остывшее сало посыпьте смесью перцев и выдавленным чесноком.

Куски сала переложите в пакет и хорошо перемешайте, чтобы чеснок распределился по ним равномерно. Отправьте в морозилку.

Если приготовить сало правильно, оно станет отличной закуской на столе.