Полезные советы на все случаи жизни

Самса с бараниной по-восточному: рецепт вкусной выпечки

Советы Кулинария 25.03.2024 в 11:21 229 5.0 / 2 Skibair
Самса с бараниной по-восточному: рецепт вкусной выпечки
Фото: из открытых источников
Самса — треугольный пирожок с мясом. Эта выпечка очень популярна в среднеазиатской и восточной кухне.

Самса — это одно из самых популярных блюд в узбекской кухне. Это пирожки обычно готовят с бараниной, но можно взять и другое мясо. Также в начинку кладут овощи и специи.

Если вы хотите научиться готовить самсу дома, то вам понадобится несколько простых ингредиентов. И помните, чем больше лука в начинке — тем она вкуснее. Рецептом классической самсы поделились на сайте Smachnota.

Самса с бараниной

Ингредиенты:

  • 1 кг готового слоеного теста;
  • 500 г баранины (мякоть);
  • 200 г курдючного (бараньего) жира;
  • 3,5 столовые ложки топленого масла;
  • 500 г лука;
  • 1 столовая ложка молока;
  • 2-3 столовые ложки кунжута;
  • 1 чайная ложка зиры молотой;
  • 1 чайная ложка соли, перец черный и один сырой желток.

Приготовление:

  1. Нарежьте мясо одинаковыми маленькими кубиками мясо, курдючное сало и лук. Фарш тоже можно сделать, но это уже не очень традиционно. Соедините ингредиенты в миске, добавьте зиру, молотый черный перец и посолите. Тщательно вымешайте начинку мокрыми руками, а затем в течение 10 минут отбейте этот фарш.
  2. Накройте крышкой или пищевую пленку. Поставьте в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.
  3. Утром слоеное тесто тоненько раскатайте. Обильно покройте топленым маслом, подождите 5 минут, после чего — когда масло впитается — сверните тесто рулетом. И на 20 минут уберите в холодильник, предварительно накрыв салфеткой.
  4. Рулет из теста нарежьте брусочками. Раскатайте каждый, но не слишком тонко. Положите начинку, сложите и защипните края так, чтобы получились треугольные пирожки.
  5. Постелите на противень пергамент. Перенесите туда самсу с бараниной, но обязательно швом вниз. Приготовьте смесь из молока и сырого желтка. Смажьте каждую самсу, посыпьте кунжутом и выпекайте до румяности при 180 °С. По этому же рецепту готовится и самса с курицей. Просто замените мясной фарш на куриный или нарежьте курятину мелкими кусочками.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Жареная на сковороде или во фритюре: какая пища б...
Жареная на сковороде или во фритюре: какая пища более полезна для здор...
Что произойдет с кожей, если спать с солнцезащитн...
Что произойдет с кожей, если спать с солнцезащитным кремом
Почему на женской одежде пуговицы слева: всё дело...
Почему на женской одежде пуговицы слева: всё дело в служанках
10 способов быстро приумножить свое состояние: ка...
10 способов быстро приумножить свое состояние: как это делают успешные...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.