Самый сочный яблочный пирог: рецепт вкусной выпечки

Пока еще сезон, надо готовить яблочные пироги. По этому рецепту пирог получается невероятно сочным, пышным, нежным и с большим количеством яблок. К тому же он очень прост в приготовлении. Попробуйте приготовить этот прекрасный пирог и он наверняка станет любимым в вашей семье. Рецептом поделились на сайте Gospodynka.

Сочный яблочный пирог с яблоками

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 100 г сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• щепотка соли;
• 150 г сливочного масла;
• 200 г муки;
• 15 г разрыхлителя;
• лимонный сок;
• 7 крупных яблок;
• абрикосовое варенье.

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью венчиком или на ручном миксере до пышной массы. Добавьте размягченное (комнатной температуры) сливочное масло, смешайте муку с разрыхлителем и добавьте в яично-масляную смесь. Помешайте еще несколько минут, пока масса не станет светлее, а сахар не растает.
2. Яблоки для начинки (примерно 4 штуки) очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками и положите в миску. Полейте яблоки лимонным соком и сразу перемешайте, чтобы они не потемнели. Очистите три оставшихся яблока от сердцевины и нарежьте на четвертинки. Сделайте продольные надрезы кончиком ножа.
3. Перелейте тесто в миску, смешайте с нарезанными кубиками яблок. Хорошо перемешайте тесто с начинкой и еще раз полейте лимонным соком.
4. Вылейте тесто в разъемную форму диаметром 28 см и равномерно распределите.
5. Выложите поверх разрезанные четвертинки яблок, слегка вдавите их в тесто кончиками пальцев. Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке до 180 градусов около 35-40 минут. Пока на деревянной шпажке, вставленной в середину, не останется следов теста. Если пирог становится слишком темным, неплотно накройте его фольгой.

Достаньте готовый пирог и смажьте его теплым, размягченным абрикосовым джемом. Как остынет — доставайте пирог из формы и подавайте.