Самый вкусный десерт: рецепт торта «Панчо»

Торт "Панчо" это достояние уже современной кулинарии, когда в магазинах появились консервированные ананасы и стали доступными для любого. Это очень простой рецепт, ведь здесь не надо формировать многослойный торт и следить, чтобы крем не потек и не испортил парадный вид.

Рецептом поделилась украинский кулинарный блогер Татьяна Юшина. По ее словам, этот торт не оставляет равнодушным никого.

Торт "Панчо"

Ингредиенты:

Для теста:

• 6 яиц;
• 200 г сахара;
• 100 г муки;
• 30 г какао;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• 60-80 г сливочного масла, растопить.

Для крема:

• 400 г сливок 33-36%;
• 300 г сметаны 25-30%;
• 120 г сахарной пудры; 120 г сахарной пудры;
• 1 ч. л. ванильного сахара или экстракта ванили.

Для начинки:

• 300 г консервированного ананаса;
• 200 г замороженной или консервированной вишни;
• 50 г грецких орехов.

Для покрытия торта:

• 200-250 г сливок 33-36%;
• 1-2 ст. л. сахарной пудры;
• темный шоколад, орехи.

Приготовление:

1. Для начала взбейте яйца с сахаром и солью в пышную светлую массу в течение 10-12 минут. Добавьте сухие ингредиенты и осторожно перемешайте. Влейте растопленное сливочное масло и перемешайте.
2. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом, разровняйте и выпекайте 15-20 минут при температуре 180 градусов.
3. Вырежьте окружность на бисквиты по диаметру миски. Остальное тесто нарежьте кубиками.
4. Миску с круглым донышком застелите пленкой. Взбейте сливки с пудрой и ванилью. Добавьте сметану.
5. Кубики бисквита погружайте в крем и складывайте в миску, перекладывая вишней, кусочками ананаса и орехами. Сверху выложите бисквитный круг. Закройте пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
6. Затем осторожно переложите на тарелку, как пасочку. Обмажьте торт взбитыми сливками. Полейте растопленным шоколадом и посыпьте орехами.