Полезные советы на все случаи жизни

Сдобный пирог с заварным кремом: как приготовить изысканный десерт

Советы Кулинария 21.05.2024 в 17:17 188 Skibair
Сдобный пирог с заварным кремом: как приготовить изысканный десерт
Фото: из открытых источников
Заварной крем идеально сочетается со сдобным тестом. И у вас получается очень вкусный десерт.

Пирог с заварным кремом – это очень вкусная и простая выпечка. Рассыпчатость песочного теста прекрасно сочетается с бархатистой консистенцией заварного крема. Рецептом поделились на сайте Giallo Zafferano.

Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 24 см.

Пирог с заварным кремом

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука 500 г;
  • холодное сливочное масло из холодильника — 250 г;
  • сахарная пудра — 200 г;
  • два яйца;
  • цедра одного лимона.

Для заварного крема:

  • молоко — 500 г;
  • 4 яичных желтка;
  • сахар — 130 г
  • мука — 40 г
  • лимонная цедра.

Приготовление:

  1. Сначала приготовьте заварной крем. Налейте молоко в кастрюлю и добавьте цедру лимона. Нагрейте почти до кипения на слабом огне, время от времени помешивая. Тем временем поместите яичные желтки в другую кастрюлю и добавьте сахар.
  2. Перемешиваем венчиком до получения однородной массы. Затем добавляем муку и снова перемешиваем венчиком. У вас должна получиться кремообразная и гладкая смесь без комочков.
  3. Как только молоко закипит, снимите цедру с лимона и добавьте в яичную смесь, перемешивая венчиком. Поставьте кастрюлю обратно на слабый огонь и продолжайте помешивать.
  4. Когда крем загустеет, перекладываем его в миску и накрываем пищевой пленкой, следя за тем, чтобы она соприкасалась с поверхностью крема. Дайте крему остыть.
  5. Теперь готовьте тесто. Холодное сливочное масло нарезаем небольшими кусочками. Всыпьте муку в миксер, добавьте сливочное масло и перемешивайте, пока не получите смесь песочной консистенции.
  6. Добавьте яйца, сахарную пудру и тертую цедру лимона. Перемешайте и переложите на стол.
  7. Вымешивайте руками, сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут.
  8. Отделите треть теста, раскатайте скалкой до получения листа толщиной около 1 см. Поместите его в форму и удалите лишнее.
  9. Проколите основание зубцами вилки. Выложите и распределите крем. Остальное тесто раскатайте до толщины 1 см, затем нарежьте полоски шириной 1 см.
  10. Положите полоски на заварной крем сначала в одну сторону, затем в другую, чтобы получилась решетка. Дайте пирогу постоять в холодильнике 30 минут.
  11. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 170 градусов 25 минут. Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Хорош и как закуска и на гарнир: рецепт пикантног...
Хорош и как закуска и на гарнир: рецепт пикантного пирога из кабачков ...
Как приготовить шашлык из говядины
Как приготовить шашлык из говядины
15 июня: какой церковный праздник сегодня, почему...
15 июня: какой церковный праздник сегодня, почему нельзя купаться в от...
Счастливчики выходных: три знака Зодиака, которым...
Счастливчики выходных: три знака Зодиака, которым повезет 8-9 июня 202...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.