Секрет дорогих ресторанов раскрыт: взбитое масло дома за несколько минут

Даже хрустящий багет в дорогом ресторане подают с маслом, которое хочется есть отдельно — нежным, воздушным и с деликатной цитрусовой свежестью. Такой эффект легко повторить дома из простых ингредиентов. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу фудблогера Яны Гординовской.

Взбитое масло с лимоном: легкий рецепт

Ингредиенты:

• масло 82% (мягкое) — 180 г;
• сливки (от 30%) — 60 мл;
• цедра одного лимона;
• соль.

Приготовление

1. В глубокой миске ложкой смешайте мягкое масло, соль и сливки. Далее добавьте цедру лимона.
2. После этого взбивайте миксером на низких оборотах в течение 3 минут, пока масло не станет нежным и воздушным.

По желанию, можно добавить еще такие ингредиенты:

• сырная классика — добавьте тертый пармезан или другой твердый сыр;
• средиземноморский акцент — измельченные оливки, вяленые томаты, базилик;
• острая нотка — измельченный чили, паприка или чесночный порошок;
• травяной микс — розмарин, тимьян, укроп или петрушка;
• сладкий вариант — мед, ваниль или корица.

В результате всего несколько минут дома будет настоящее взбитое масло, как в лучшем ресторане. Оно получается нежное, воздушное, идеально подходит для бутербродов, круассанов или горячих блюд.