Секреты приготовления идеального кофе в турке

---

Правильно подобранная посуда для приготовления кофе — это очень важный момент. Турка из меди небольшого размера, на несколько порций и серебряная ложка — залог вкусного и ароматного кофейного напитка.

Зерна кофе должны быть очень мелко перемолоты и чем свежее помол, тем ароматнее будет напиток. Желательно самостоятельно перед готовкой измельчить необходимое количество зерен. С этой задачей отлично справиться даже недорогая кофемолка.

Внимание! Не используйте кипяченую воду, она может полностью испортить вкус ароматного напитка. Лучше заливайте бутилированную или водопроводную, но отфильтрованную воду.

В турку насыпьте необходимое количество молотых зерен и залейте холодной водой. Затем можно ставить на средний огонь.

Для карамельного привкуса перед кофе насыпьте пол ложки сахарного песка и поставьте на огонь, сахар превратиться в карамель и добавит неповторимый карамельный аромат.

Не бойтесь экспериментировать. Кофе — дружит с различными специями. Они просто дополняют друг друга. Достаточно на медленном огне в турку к молотым зернам добавить имбирь или корицу. Как только вы ощутите, что пряность отдала свой аромат в помещение, так сразу добавляйте холодную воду и дальше ставьте на огонь. Для появления бархатного привкуса достаточно перед молотым кофе поместить в турку ложку сливочного масла. После того как оно полностью растает можно добавлять кофе. А для усиления аромата от прожаренных зерен не добавляйте в турку сразу воду. Немного прожарьте кофе и только затем вливайте жидкость.

Чтобы приготовить вкусный и ароматный холодный кофе гармонично используйте несколько все ингредиенты по специальному рецепту. Это может быть французский, шоколадный или алкогольный рецепт холодного кофе.

Царский кофе получиться только после третьего закипания. Рекомендуется дважды доводить смесь до кипения, а затем снимать пену и накладывать ее сразу в чашку. И только после третьего закипания можно наливать все содержимое турки.

Избавиться от осадка в чашке можно очень просто: после полного приготовления добавьте в турку одну ложку фильтрованной холодной воды, это заставит гущу осесть в течении одной минуты на дно.

Перед наливанием готового напитка в чашку сполосните посуду горячей водой. Данное, не сложное и мало кому известное действие, позволит в полной мере насладиться идеальным напитком.

Итак, никакая современная кофейная машина или растворимый вариант этого напитка не сравниться с приготовленным кофе в турке. Да, это целое искусство, которое не каждому по силе. Однако только методом попыток и проб вы в результате получите качественный и неповторимый напиток.