Секреты приготовления маринада для мяса в духовке

Многие мужчины, а также женщины отдают предпочтение мясу, которое запечено в духовке, а не пожарено. Чтобы сделать мясо не только вкусным, но и сочным, необходимо использовать именно свежий продукт. Помимо этого, следует правильно подготовить и маринад, который бы идеально подходил к мясу.

Какова польза маринада?

Как утверждают специалисты портала https://blog.metro.ua/ru/edim/marynad-dlya-myasa-v-duhovke-sekrety-prygotovlenyya/, чтобы мясо было действительно мягким, мариновать его необходимо в течение пяти-шести часов. В течение этого периода волокна отлично пропитываются, поэтому и мясо получается очень вкусным.

Чтобы приготовить экспресс-маринад, можно воспользоваться следующими продуктами:

• Сок из лайма либо же лимона.
• Киви.
• Свежий гранат.
• Ананас.

Специалисты и опытные мастер-шефы Blog Metro не рекомендуют пользоваться уксусом, поскольку этот продукт может негативно повлиять на состояние волокон, может высушить их.

Если в духовке будет запекаться говядина, то в этом случае следует пользоваться зирой, а также черным перцем. Помимо этого, можно будет воспользоваться и красным перцем, и определенной зеленью, и острым перцем, и кориандром.

Мариновка стейка

Для того чтобы приготовить действительно вкусный и сочный стейк, следует мариновать его в маринаде остром либо же немного сладковатом. Посредством таких маринадов можно сделать мясо более интересным и вкусным.

Если стейк из говядины, то в этом случае перечень специй можно и расширить. Кстати, в маринад обязательно нужно добавлять определенное количество масла оливы, а также базилик и розмарин.

Запекание мяса в фольге

В случае если мясо будет готовиться в фольге, то в этом случае очень важно правильно подготавливать маринад.

• Для большого куска мяса следует подготовить маринад, основанный на масле оливы, зелени, а также чесноке. Желательно, вводить в состав и перец, и немного соли. При этом важно правильно выбирать перечень специй, чтобы мясо получилось сочным.
• Чтобы маринад лучше пропитал мясо, а также запекся, следует оборачивать мясо несколькими слоями фольги. При этом очень важно создавать герметичную упаковку, дабы все соки сохранились.

Для тех людей, которые любят более ароматное мясо, подойдут такие приправы, как различные виды молотого перца, куркума, кари, паприка. Все они выделяются ярко выраженным вкусом, поэтому и мясо получается действительно вкусным.

Таким образом, чтобы получить максимальный результат, следует учитывать особенности мяса и время, которое может быть выделено для мариновки.