Шашлычник по призванию не удержался и в Америке пожарил свой фирменный шашлык

Ни один любитель барбекю или гриля не устоит перед творениями умельцев шампура и мангала. Реакция американцев на шашлык всегда однозначна. И это немудрено, ведь мариновать мясо для гриля у них не принято.

Был у меня один друг из Америки. Он, вдохновившись творчеством Набокова и Достоевского, решил изучать таинственную русскую душу. Началось всё с изучения русского, а закончилось тем, что он приехал к нам учиться по обмену.

Как и все иностранцы с Запада, он был очень общительный. Сначала мы воспринимали Кевина, а именно так его звали, просто как чудака и диковинку. Но после он на долгие пять лет стал неотъемлемой частью нашей компании.

И, конечно, за эти пять лет мы не один раз ездили на природу пожарить шашлыки. Ему нравилось больше рубить дрова и заниматься костром, но шашлыки готовить он тоже научился со временем. Тем более, что готовили мы очень просто.

Простой рецепт шашлыка

Ингредиенты:

• 1 кг свинины
• 300 г лука
• соль
• перец
• сушенный базилик

Приготовление:

1. Мясо нужно помыть, нарезать кусочками под твои шампуры. Чтоб накалывать было удобно.
2. После нарежь лук кольцами. И все ингредиенты положи в глубокую кастрюлю или таз. Если лук не любишь, то можешь натереть его на терке.
3. Хорошенько всё перемешай голыми руками. Это процесс немного похож на замес теста. Нужно буквально вбить специи в мясо.
4. Возьми чистый пакет, высыпь всё туда и закрой так, чтобы воздуха внутри не осталось совсем. Чем тщательнее ты это сделаешь, тем вкуснее будет мясо.
5. Оставь на 6 часов в прохладном месте или на 3 часа в теплом.
6. Нанизываем мясо на шампуры и готовим над углями без огня. Примерно полторы-две минуты обжаривая с каждой стороны. Мой совет: поставить таймер на телефоне или наручных часах и строго ему следовать. Готово!
7. С базиликом смешнее всего вышло. Один из наших товарищей родом был из Армении. И всегда приготовление мяса было на нём от начала и до самого конца. У него с собой всегда была баночка с сушеными листочками, которые он добавлял в маринад. Однако признаваться что это, он не хотел. Говорил, что это из секретного рецепта его семьи. Но на деле всё оказалось крайне просто. Через несколько лет он признался, что это всего лишь базилик. Специй же в мире великое множество, потому не стоит бояться экспериментировать. Самый необычный соус, который я пробовал к шашлыку, был сделан с добавлением корицы.
8. После учебы мы до сих пор общаемся с Кевином. Вернувшись к себе в пригород Вашингтона, он не раз удивлял гостей шашлыком. Для них, конечно, маринование кажется чем-то лишним. Слишком им много специй. Но Кевин говорит, что на запах шашлыка стабильно приходят соседи. И, как у них принято, не с пустыми руками.