Шоколада с клубникой: рецепт изысканного лакомства
В последние годы интернет буквально «взорвался» от трендовых сладостей. Среди них — знаменитая «tablette Franui», шоколадная плитка с малиной, которую можно встретить едва ли не в каждом кулинарном блоге Франции.
Но есть еще более вкусная и романтичная версия — шоколадка с клубникой. Этот вариант не только имеет потрясающий вид, но и дарит истинное наслаждение в каждом кусочке. На странице mesdelicieusescreations рассказали, как приготовить эту шоколадную магию в любое время года.
Рецепт
Ингредиенты
- Темный шоколад 200 г
- Белый шоколад 200 г
- Клубника (свежая или замороженная) 10-15 шт.
Приготовление
- Помойте клубнику и удалите хвостики. Если используете замороженные — дайте им полностью разморозиться и осторожно промокните бумажным полотенцем.
- Темный шоколад: растопите 2/3 шоколада в микроволновке или на водяной бане до 45-50°C. Добавьте остальные 1/3 и перемешайте до охлаждения до 31-32°C.
- Белый шоколад: растопите до 40-45°C. Добавьте остатки и перемешайте до охлаждения до 28-29°C.
- Застелите форму пергаментом или используйте силиконовую форму.
- Налейте половину темного шоколада и равномерно распределите по дну.
- Положите клубнику и немного вдавите в шоколад.
- Покройте клубнику слоем белого шоколада.
- Добавьте еще немного темного сверху — сделайте абстрактный рисунок или размажьте шпателем для «мраморного» эффекта.
- По желанию украсьте фисташками, цветами, кокосом.
- Поместите в холодильник на 1-2 часа.
- После застывания выньте плитку из формы и нарежьте большим ножом на порции.
Лайфхаки для идеального результата
- Не используйте слишком водянистую клубнику — она может испортить структуру плитки.
- Чтобы шоколад блестел, форму предварительно легонько протрите спиртом или используйте поликарбонатную.
Шоколадка с клубникой — это больше, чем просто десерт. Это произведение искусства, которое сочетает эстетику, нежность и удовольствие в одном кусочке. Она не требует особых навыков, но дарит особые эмоции. Попробуйте приготовить ее собственноручно и убедитесь, что красота и вкус могут быть на одной тарелке.
