Шоколадно-кокосовый кекс с маршмеллоу: простой рецепт оригинальной выпечки

Шоколадно-кокосовый кекс с маршмеллоу — это прекрасное сочетание насыщенного шоколадного вкуса с нежной сладостью кокоса и маршмеллоу. Приготовление не займет много времени и не потребует особых кулинарных навыков, пишет Say7.

Рецепт

Ингредиенты:

• мука — 200 г;
• какао-порошок — 50 г;
• разрыхлитель теста — 1 ч.л.;
• соль – щепотка;
• сахар — 150 г;
• яйца — 3 шт.;
• растительное масло — 100 мл;
• кокосовое молоко — 200 мл;
• кокосовая стружка — 50 г;
• маршмеллоу — 100 г.

Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышности, затем добавьте растительное масло и кокосовое молоко.
3. Постепенно добавляйте сухую смесь в яично-масляную, аккуратно перемешивая до однородности.
4. Разделить тесто на две части. В одну часть добавить какао, в другую кокосовую стружку.
5. Выложить 2 ст.л. темного теста в смазанную маслом форму для кекса. В середину темного теста выложить 2 ст.л. светлого теста. В светлое тесто выложить 2 ст.л. темного теста. Выложить, таким образом, все тесто.
6. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте кекс 40-45 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
7. Выньте кекс из духовки и дайте ему остыть. После этого равномерно распределите сверху маршмеллоу и отправьте обратно в духовку на 3-5 минут, чтобы маршмеллоу немного подтаял.