Шоколадно-ореховый торт с Нутеллой: вкусный рецепт

Бисквит для этого лакомства содержит минимум муки (больше там молотого фундука), при желании вы можете фундук заменить молотым миндалем. Хотя фундук с кремом гармонирует намного лучше.

Сам по себе шоколадно-ореховый торт получается влажным, так что дополнительная пропитка не нужна.

Ингредиенты

Для бисквита:

• не жареный фундук - 200 грамм;
• сахар - 150 грамм;
• мука - 50 грамм;
• какао-порошок - 30 грамм;
• четыре больших яйца;
• ванильная эссенция,
• разрыхлитель - по 1 чайной ложке.

Для крема:

• сливочное масло - 300 грамм;
• нутелла или аналогичная шоколадно-ореховая паста - 200 грамм;
• шоколад 45-60% какао - 200 грамм.

Для прослойки и украшения:

• один вафельный корж;
• жареный фундук - 100 грамм;
• шоколадные конфеты круглой формы - 12 штук.

Приготовление

1. Приготовьте бисквит, измельчите фундук с помощью кофемолки или погружного блендере. Взбейте яйца с ванильной эссенцией и сахаром, чтобы получилась светлая пышная масса.
2. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и какао, аккуратно перемешайте, постарайтесь повредить меньше воздушных пузырьков в яичной массе. Добавьте молотый фундук, смешайте.
3. Переложите тесто в смазанную форму. Поставьте в духовку, выпекайте минут тридцать. Температура - 180 градусов. Не рекомендуется в процессе выпекания открывать дверцу духовки.
4. Приготовьте крем. Поломайте шоколад на кусочки, поставьте на водяную баню. Растопите шоколад, снимите с бани, дайте остыть до комнатной температуры. Положите в чашу миксера мягкое сливочное масло, растопленный шоколад и нутеллу. Смешайте до однородности и гладкости на низкой скорости. Поставьте крем в холодильник на двадцать минут.
5. Разрежьте остывший бисквит на две-три части вдоль. Положите первый корж на блюдо, смажьте кремом, посыпьте раскрошенной вафлей. Прикройте вторым коржом, повторите слой. Прикройте последним коржом, обмажьте верхушку и бока торта кремом. Отделайте бока торта порубленным жареным фундуком. Уложите конфеты. Дайте торту настояться в холодильнике два часа.

Приятного чаепития!