Шоколадные маффины, в которые невозможно не влюбиться: простой рецепт сладостей

Шоколадные маффины - это классика, которая всегда пользуется успехом. Нежные, ароматные и с насыщенным шоколадным вкусом, они станут отличным десертом для любого случая. О том, как готовить шоколадные маффины, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на кулинарный YouTube-канал "Mil Alexx. Рецепти та приготування".

Рецепт шоколадных маффинов

Ингредиенты:

• мука - 160 г
• яйцо - 1 шт.
• молоко - 135 мл
• масло - 90 г
• какао - 30 г
• сахар - 90 г
• разрыхлитель - 8 г
• темный шоколад - 75 г

Приготовление:

1. Приготовление шоколадных маффинов чрезвычайно простое. Разбейте яйца в глубокую миску для теста, всыпьте к ним сахар. Ингредиенты нужно перемешать венчиком до максимально однородной консистенции.
2. Растопите масло до жидкого состояния; при этом оно не должно быть горячим. Влейте масло к яйцам с сахаром, а также добавьте молоко.
3. Еще раз тщательно перемешайте ингредиенты до однородности. После этого просейте в яичную массу какао, используя сито, чтобы не было комочков.
4. Затем в несколько этапов просейте в массу муку и разрыхлитель. Также можно сначала просеять сухие ингредиенты в другую посуду, а затем постепенно добавлять в яичную массу.
5. Для того, чтобы сделать шоколадные маффины еще лучше, в тесто можно добавить термостабильный темный шоколад. Тогда частички шоколада не расплавятся после выпекания.
6. Разложите тесто по формочкам для кексов, заполнив их примерно на 80%, ведь тесто будет вырастать при запекании. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте маффины около 20-25 минут.
7. Чтобы убедиться, что шоколадные маффины готовы, их необходимо проткнуть зубочисткой. Если она чистая - маффины готовы. Дополнительно выпечку можно украсить растопленным шоколадом.