Шоколадный пирог с кокосово-творожной начинкой: рецепт вкусного десерта

Шоколадное тесто, нежный творог и ароматная кокосовая стружка — этот десерт выглядит эффектно и готовится на удивление легко.

Если хочется домашней выпечки, но без сложных кремов и десятков этапов, этот пирог станет отличным вариантом, рецепт которого был опубликован на странице Готовим_в_Кайф. Внутри воздушного шоколадного теста прячутся шарики из творога и кокосовой стружки — получается нежная начинка с приятным контрастом текстур.

Рецепт

Ингредиенты

Для шоколадного теста

• яйца — 3 шт;
• белок — 1 шт;
• сахар — 120 г;
• мука — 100 г;
• какао — 20 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л;
• растительное масло — 3 ст. л;
• соль — щепотка.

Для кокосово-творожной начинки

• творог — 300 г;
• желток — 1 шт;
• сахар — 70 г;
• кокосовая стружка — 80 г.

Приготовление

1. Сначала приготовьте начинку: смешайте творог, желток, сахар и кокосовую стружку до однородной массы.
2. Сформируйте из неё небольшие шарики.
3. Для теста взбейте яйца, белок, сахар и щепотку соли.
4. Добавьте растительное масло, а затем просеянную муку, какао и разрыхлитель.
5. Аккуратно перемешайте до однородности.
6. Форму для выпечки застелите пергаментом или смажьте маслом.
7. Выложите на дно творожно-кокосовые шарики и залейте их шоколадным тестом.
8. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке примерно 35-45 мин.
9. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить из теста без сырых следов.
10. Перед подачей дайте пирогу немного остыть, так начинка лучше сохранит форму.

Насыщенное шоколадное тесто прекрасно сочетается с нежной кокосово-творожной начинкой, а сама выпечка не требует сложного украшения или особых кулинарных навыков. Идеальный вариант к чаю, когда хочется чего-то по-настоящему домашнего.