Шоколадный торт с черносливом и миндалем (рецепт)

---

Это не торт - это блаженство!!! Шоколад и чернослив - запах, вкус непередаваемы... это надо пробовать! Боюсь даже фигура не выдержит всего этого изобилия. Но мимо шоколадного чуда я пройти не смогла. Тортик своей консистенцией чем-то похож на брауниз, внутри он слегка влажный и мягкий. Чернослив и миндаль придают ему обалденный тонкий запах и вкус.

Ингредиенты:

• Сливочное масло 200 г
• Яйца 4 шт
• Горький черный шоколад 300 г
• Мука белая 3/4 стакана
• Разрыхлитель 1 ч.л
• Сахар песок 200 г
• Миндаль 70 г
• Чернослив 200 г
• Коньяк 1,2 стакана
• Десертное вино или качественный сок 1/4 стакана

Приготовление:

1. Мелкими кусочками порежьте чернослив (оставьте несколько штук для украшения). Положите его в миску, залейте вином (или качественным соком винограда или апельсина) и бренди. Дайте настояться около 2 часов.
2. Шоколад разломайте на кусочки, добавьте сливочное масло и растопите на водяной бане Дайте остыть.Из миски выньте кусочки чернослива, а алкогольную смесь вылейте в растаявший шоколад. Яйца взбейте с сахаром около 5 минут и добавьте смесь из шоколада и алкоголя. Взбейте миксером около 1 минуты на самой маленькой скорости.
3. Миндаль измельчите, перемешайте с мукой и разрыхлителем
4. Добавьте в тесто, быстро перемешайте до однородной массы. Добавьте чернослив.
5. Духовку разогрейте до 180 градусов. Возьмите форму и застелите бумагой для выпечки, выложите сверху массу. Отправьте торт в духовку.
6. Через 30 минут форму накройте фольгой и выпекайте до готовности (около 20 минут). Проверьте на готовность - проколите середину торта, она должна быть чуть влажной.Выньте шоколадный торт из духовки, пройдитесь по стенкам ножом и дайте торту остыть. Аккуратно переверните форму и вытащите торт.
7. Украсьте черносливом.