Штрудель из кабачков — это простая и вкусная закуска , которую можно подать к столу в начале семейного обеда.
Рецепт штруделя с кабачками прост в исполнении и в данном случае предполагает использование готового слоеного теста, которое можно купить в любом супермаркете. Однако, если вы хотите, вы можете приготовить тесто дома. Рецептом поделились на сайте Cookist.
Такой штрудель идеально подойдет для аперитива в сочетании с хорошим бокалом охлажденного просекко.
Штрудель с кабачками
Ингредиенты:
- слоеное тесто – 1 упаковка;
- цуккини (или молодые кабачки) – 1-2 штуки;
- сулугуни – 8 ломтиков;
- нарезанная вареная ветчина — 100 г;
- тертый сыр пармезан — 2 ст. л.;
- один желток;
- молоко, семена кунжута.
Приготовление:
- Промойте кабачки под холодной проточной водой, очистите их и нарежьте тонкими ломтиками.
- Положите их на горячий гриль и смажьте с обеих сторон оливковым маслом. Жарьте их, пока они не станут мягкими. Переложите жареные кабачки на тарелку и дайте им остыть. Разверните упакованное слоеное тесто, оставив его на бумаге для выпечки. Представьте, что вы разделили прямоугольник слоеного теста на 3 равные части и зубцами вилки наколите центральную часть.
- Поместите в центр половину количества вареной ветчины, указанного в рецепте. Выложите первый слой жареных кабачков. Добавьте 4 ломтика сыра сулугуни. Продолжайте с оставшейся вареной ветчиной. И выложите второй слой жареных кабачков. В завершение добавьте сыр и щедро посыпьте тертым пармезаном.
- Смажьте края слоеного теста яичным желтком, взбитым с молоком. Накройте начинку для штруделя, загнув один из краев слоеного теста. Защипните оба края, прижимая зубцами вилки.
- Вторую часть теста нарезаем полосками на расстоянии не более 1 сантиметра от начинки.
- Наложите полосы на центральную часть. Смажьте поверхность штруделя яичным желтком и молоком. Посыпьте штрудель кунжутом.
- Запекайте в духовке при температуре 180°C около 20 минут, пока он не приобретет красивый золотистый цвет.
- Достаньте штрудель из кабачков из духовки и дайте ему постоять несколько минут, прежде, чем нарезать ломтиками и подавать.