Штрудель с кабачками: рецепт вкусного пирога

Рецепт штруделя с кабачками прост в исполнении и в данном случае предполагает использование готового слоеного теста, которое можно купить в любом супермаркете. Однако, если вы хотите, вы можете приготовить тесто дома. Рецептом поделились на сайте Cookist.

Такой штрудель идеально подойдет для аперитива в сочетании с хорошим бокалом охлажденного просекко.

Штрудель с кабачками

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 1 упаковка;
• цуккини (или молодые кабачки) – 1-2 штуки;
• сулугуни – 8 ломтиков;
• нарезанная вареная ветчина — 100 г;
• тертый сыр пармезан — 2 ст. л.;
• один желток;
• молоко, семена кунжута.

Приготовление:

1. Промойте кабачки под холодной проточной водой, очистите их и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Положите их на горячий гриль и смажьте с обеих сторон оливковым маслом. Жарьте их, пока они не станут мягкими. Переложите жареные кабачки на тарелку и дайте им остыть. Разверните упакованное слоеное тесто, оставив его на бумаге для выпечки. Представьте, что вы разделили прямоугольник слоеного теста на 3 равные части и зубцами вилки наколите центральную часть.
3. Поместите в центр половину количества вареной ветчины, указанного в рецепте. Выложите первый слой жареных кабачков. Добавьте 4 ломтика сыра сулугуни. Продолжайте с оставшейся вареной ветчиной. И выложите второй слой жареных кабачков. В завершение добавьте сыр и щедро посыпьте тертым пармезаном.
4. Смажьте края слоеного теста яичным желтком, взбитым с молоком. Накройте начинку для штруделя, загнув один из краев слоеного теста. Защипните оба края, прижимая зубцами вилки.
5. Вторую часть теста нарезаем полосками на расстоянии не более 1 сантиметра от начинки.
6. Наложите полосы на центральную часть. Смажьте поверхность штруделя яичным желтком и молоком. Посыпьте штрудель кунжутом.
7. Запекайте в духовке при температуре 180°C около 20 минут, пока он не приобретет красивый золотистый цвет.
8. Достаньте штрудель из кабачков из духовки и дайте ему постоять несколько минут, прежде, чем нарезать ломтиками и подавать.