Скороспелые блины на воде из старой кулинарной книги: добавьте забытый ингредиент

Блины можно приготовить почти из ничего, если знать правильный способ замешивания теста и рецептуру.

Интересный способ наших бабушек мы подсмотрели в старой книге "О вкусной и здоровой пище", выпущенной еще в 60-х годах прошлого столетия.

Рецепт

Составляющие:

• 500 г муки
• 3 стакана воды
• 2-3 яйца
• 1 ст. л. сахара
• по 1/2 ч. л. соли, соды
• 1/2 ч. л. лимонной кислоты (наш забытый ингредиент)

Пошаговое приготовление

1. Яйца смешайте с 3 стаканами теплой воды, добавьте соль, сахар и соду. Всыпьте муку и хорошо размешайте венчиком или вилкой до однородной консистенции.
2. Разбавьте лимонную кислоту в воде и влейте в тесто, перемешайте и приступайте к выпеканию блинов.
3. Если нет кислоты, ее можно заменить кислым молоком (или кефиром). Тогда нужно в стакане кефира, развести яйца, соль и сахар, а соду развести в воде.