Скумбрия запеченная на овощах

Приготовьте скумбрию с овощами, такое сочетание вам непременно понравиться. Побалуйте себя оригинальным блюдом.

Скумбрия запеченная на овощах: рецепт

Ингредиенты:

• Скумбрия — 300 грамм
• Лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Болгарский перец — 1 штука
• Помидор — 1 штука
• Лимон — 1/2 штука
• Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Очистить морковь и натереть на крупной терке.
2. Помидор бланшируем и снимаем с него кожицу, нарезаем кубиками.
3. Чистим лук и нарезаем полукольцами. Перец нарезаем кубиками
4. Овощи перемешиваем вместе.
5. Рыбу размораживаем и потрошим. Промываем и просушиваем.
6. Выдавливаем лимонный сок сверху и внутри рыбы. Солим и посыпаем приправами по вкусу.
7. 20 минут даем настояться.
8. Кладем овощи на дно пакета (рукава) для запекания. Сверху укладываем скумбрию. Завязываем конец пакета.
9. Запекаем при 180 С в течение 20-30 минут. Подаем вместе с овощами.

Приятного аппетита!