Сладкие бруски из Кентукки: готовим десерт по-американски

Если вы любите сладкие и простые десерты, то этот рецепт для вас. Фокус предлагает приготовить шахматные брусочки как в Кентукки — это вариация на тему шахматного пирога, который традиционно готовится в южных штатах США.

Основа десерта — песочное тесто с маслом и сахаром, а начинка — смесь яиц, сахара, муки, ванили и кусочков шоколада. Эти брусочки получаются хрустящими сверху и мягкими внутри, а шоколад добавляет им нежности и аромата.

Десерт из Кентукки

Ингредиенты

Для основы:

• 225 г мягкого сливочного масла;
• 100 г сахарной пудры;
• 250 г муки.

Для начинки:

• 4 яйца;
• 400 г сахара;
• 30 г муки;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 150 г нарезанного шоколада (можно использовать молочный или темный).

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте маслом прямоугольную форму размером около 23 на 33 сантиметров.
2. В большой миске смешайте масло и сахарную пудру до однородной консистенции. Добавьте муку и замесите тесто. Распределите его равномерно по дну подготовленной формы, немного приподнимая по краям.
3. Выпекайте основу в духовке около 15 минут или до золотистого цвета. Выньте из духовки и оставьте остывать на решетке.
4. В другой миске взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте муку и ванильный экстракт и хорошо перемешайте. Посыпьте шоколадными кусочками и аккуратно размешайте.
5. Вылейте начинку поверх основы и разровняйте лопаткой. Верните форму в духовку и выпекайте еще около 25 минут или до того, как начинка застынет по краям, но останется немного подвижной по центру.
6. Выньте из духовки и полностью остудите на решетке. Затем перенесите в холодильник и охладите не менее двух часов.
7. Нарежьте на квадратики или прямоугольники желаемого размера и подавайте. Храните в холодильнике в герметично закрытой посуде до недели.