Сметанный торт на сковороде

Есть такие блюда, приготовление которых просто нельзя откладывать на выходные. Во-первых, они готовятся очень быстро. Во-вторых, в их состав входят простые ингредиенты или те, которые легко докупить в ближайшем магазине. А в-третьих, по будням тоже хочется выпить чая, поэтому десерт нужен обязательно.

Рецепт этого сметанного торта предельно прост. Если ты не любишь часами стоять возле духовки и наблюдать за бисквитом — попробуй испечь этот торт, ведь для его приготовления нужна… сковорода!

Сметанный торт на сковороде

• 200 г 25%-й сметаны
• 180 г сахара
• 380 г муки
• 3 ст. л. оливкового масла
• 350 г мягкого несоленого творога
• 150 г сгущенного молока
• 1 лайм
• 30 г горького шоколада
• 1 ч. л. соды
• 1 ст. л. уксуса
• 1,5 г ванилина

Приготовление:
Смешай сметану, сахар, ванилин и соду, погашенную уксусом.

Добавь оливковое масло, просей муку и замеси эластичное тесто. Разрежь на 4 части.

Раскатай каждую часть толщиной приблизительно 0,5–0,7 мм и с помощью тарелки вырежи круг. Из оставшихся обрезков тоже сделай будущие коржи. У тебя их должно получиться 6 штук. Поочередно выкладывай коржи на горячую сухую сковороду и прокалывай вилкой в нескольких местах, чтобы не пузырились.

Обжариваются коржи очень быстро. Следи, чтобы они не подгорели.

Теперь приготовь крем. Тщательно вымой лайм, сними с него цедру с помощью терки и выжми сок.

Смешай мягкий несоленый творог, сгущенное молоко, цедру и сок лайма. Хорошенько взбей миксером. Крем получается в меру сладкий. Если ты — сладкоежка, можешь добавить в крем две столовые ложки сахарной пудры.

Смажь кремом каждый корж, и можешь украшать по желанию.

Украсить тортик можно тертым шоколадом и миндалем. Или кокосовой стружкой, тогда тортик получится беленьким. Дай ему пропитаться 2 часа в холодильнике — и можешь заваривать чай!