Сочный гамбургер из ягненка: рецепт питательного блюда

Домашний гамбургер — это удачная идея для вкусного обеда или ужина, особенно если он приготовлен из сочной баранины и пикантных специй. Такой бургер не только удивит вас богатством вкуса, но и станет настоящим украшением вашего стола.

На странице dieteticaesthetic поделились рецептом сочного бургера с бараниной, который вы точно захотите приготовить.

Рецепт

Ингредиенты:

Для котлет:

• Котлеты из баранины 2 шт.
• Паприка 1 ч. л
• Орегано 1 ч. л
• Горчичный порошок 1/2 ч. л
• Итальянская приправа 1 ч. л
• Соль
• Оливковое масло 1 ст.л.
• Чедер

Для соуса:

• Греческий йогурт 1/4 стакана
• Тертый творог 2 ст.
• Огурцы 1шт.
• Лимонный сок 1/2 шт.
• Чесночная приправа 1/4 ч. л
• Сухой укроп 1/4 ч. л

Для подачи:

• Булочки бриош
• Начинка на ваш выбор (листья салата, помидоры, карамелизированный лук и т.д.)

Приготовление

1. В большой миске смешайте все специи: копченую паприку, орегано, горчичный порошок, итальянскую приправу и соль.
2. Сформируйте две котлеты одинакового размера. Чтобы они держали форму, можно слегка охладить их перед жаркой.
3. Разогрейте сковороду или гриль, добавьте оливковое масло и выложите котлеты. Обжаривайте их по 5-6 минут с каждой стороны до образования аппетитной корочки.
4. Проверьте внутреннюю температуру мяса – она должна достигать примерно 71°C.
5. В небольшую миску добавьте йогурт, тертый сыр, нарезанный огурец, лимонный сок, чесночный порошок и укроп. Хорошо перемешайте все ингредиенты и отставьте в сторону, чтобы соус немного настоялся.
6. Разрежьте булочки пополам и слегка поджарьте их на сухой сковороде или гриле, чтобы придать им легкую хрустящую текстуру.
7. Теперь настал самый приятный момент – уборка вашего гамбургера.
8. На нижнюю половинку булочки выложите чуть-чуть соуса, добавьте горячую котлету с расплавленным сыром и положите любимую начинку. Листья салата, сочные ломтики помидора или карамелизированный лук.
9. Накройте бургер верхней частью булочки и наслаждайтесь.

Советы:

• Чтобы бургер был еще более сочным, можно добавить к фаршу немного сливок или мелко натертый лук.
• Если нет йогурта, его легко заменить густой сметаной.
• Для яркого аромата можно добавить в котлеты щепотку свежего розмарина или мяты.

Бургер с бараниной – отличная альтернатива классическим говяжьим вариантам. Благодаря богатству специй и нежному мясу этот бургер станет вашей новой кулинарной страстью.