Соленая закуска из эклеров на праздничный стол: готовится легко, а вид удивит всех

Соленые эклеры с печенью трески — это закуска, которая поразит своим видом. Рецепт включает классическое тесто для эклеров, что делает блюдо легким в приготовлении и насыщенным по вкусу. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал фудблогера Натальи Данилюк.

Рецепт соленой закуски из эклеров

Ингредиенты:

Для эклеров:

• масло — 50 г;
• вода — 150 г;
• мука — 150 г;
• щепотка соли;
• яйца — 3-4 шт.

Тесто должно быть густое, но при этом течь с лопатки.

Для мусса из печени трески:

• печень трески — 1 банка;
• яйца отварные — 2 шт;
• крем сыр — 100 г;
• майонез — 1 ст.л.

Обязательно масло с печени трески слейте, ведь с ним мусс не получится.

Для декора:

• перепелиные яйца — 10 шт;
• зелень.

Приготовление

1. В кастрюлю влейте воду, добавьте масло и соль. Доведите до кипения, всыпьте муку и тщательно перемешивайте.
2. Далее по одному вмешивайте яйца. Готовое тесто высаживайте кондитерским мешком на противень.
3. Выпекайте эклеры при температуре 180 градусов 35-40 мин, в зависимости от размера эклеров.
4. Для мусса взбейте в блендере все ингредиенты. В эклерах отрежьте верхнюю часть и начините муссом. Сверху украсьте перепелиным яйцом и зеленью.