Соус Как в пиццерии

---

В пиццерии готовят соус, который отличается оригинальным вкусом, свежестью и остротой.

Такой соус для пиццы, полученный в домашних условиях, можно заготовить впрок и использовать по мере надобности.
Что понадобится:

• свежие томаты;
• лук;
• свежий чеснок;
• жгучий перец;
• перец сладкий;
• смесь сушеных трав – орегано, базилик, укроп, петрушка, чабер и розмарин;
• масло растительное;
• соль, можно морскую.

Приготовление:
2 кг спелых мясистых томатов освободить от кожицы.

400 гр. репчатого лука очистить от шелухи и нашинковать. Добавить измельченные 3 головки чеснока.

Сложить в кастрюлю 3 ингредиента, сюда же отправить нашинкованные с семенами 3 болгарских перца и 2 чили.

В отдельной посудине соединить специи, травы и налить 100 мл растительного масла или оливкового.

Овощи в кастрюле довести до кипения и томить на медленном огне под крышкой 20 минут, взбалтывая ложкой.

Снять с огня, присоединить специи в масле, добавить 1,5 ст.л. соли и измельчить блендером.

Довести до кипения. Соус готов. Если собираетесь готовить впрок, то разложите по простерилизованным банкам и закатайте.

Вот самые популярные рецепты соусов для пиццы.

Пробуйте, не бойтесь экспериментировать и искать свой лучший способ приготовления. Удачи!