Полезные советы на все случаи жизни

Специи – что к чему подходит

Главная Советы Кулинария 04.01.2022 в 18:27 201 0.0 из 5 / 0 NataV
Специи – что к чему подходит
Фото: из открытых источников
К чему подходят разные виды специи
Специи - идеальный способ, чтобы придать вашему блюду новому вкусу. Но специи нужно подбирать правильно, так именно и специями можно все испортить ваше блюдо. 

ДЛЯ МЯСА: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

ДЛЯ ПТИЦЫ: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

ДЛЯ РЫБЫ: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

ДЛЯ ГРИЛЯ: красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

ДЛЯ ДИЧИ: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.

ДЛЯ РАГУ: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.

ДЛЯ КАПУСТЫ: кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.

ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ: кориандр, куркума и асафетида.

ДЛЯ БОБОВЫХ: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.

ДЛЯ МАРИНАДОВ: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.

ДЛЯ ФРУКТОВ, СОКОВ, КОМПОТОВ: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.

ДЛЯ ПАШТЕТОВ: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.

ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.

ДЛЯ ГОРЯЧЕГО МОЛОКА: корица, кардамон, шафран

 
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Полезные советы о ремонте квартиры
Полезные советы о ремонте квартиры
4 недели, которые полностью изменят вашу жизнь
4 недели, которые полностью изменят вашу жизнь
Выбор крема по типу кожи
Выбор крема по типу кожи
Почему сильным женщинам нравится ходить без макия...
Почему сильным женщинам нравится ходить без макияжа
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: