Стейк из свинины: рецепт вкуснейшего мяса на обед или ужин

Сочный стейк из свинины – блюдо, которое дополнит любой гарнир и отлично подойдет в качестве обеда или ужина. Рекомендуем приготовить его, как рассказано в блоге "Кулинарные рецепты".

Стейк из свинины

Ингредиенты:

• свинина (ошеек, вырезка или корейка) – 300 гр;
• фасоль стручковая (свежая или замороженная) – 200 гр;
• оливковое масло – 1 ст. л;
• сливочное масло – 10 гр;
• соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо очистить от пленок и лишнего жира, посолить, поперчить. Разогреть сковороду гриль (или обычную сковороду) без жира. Она должна очень сильно раскалиться. Выложите мясо на сковороду и обжарьте с обеих сторон, периодически переворачивая. Мясо должно хорошо зажариться до золотистой корочки.
2. Обжаренный кусок мяса отправить в духовку, разогретую предварительно до 180 градусов, на 5–10 минут до полного приготовления. Помните, что в отличие от говядины, свинину нужно хорошо прокалить до готовности.
3. Пока свинина в духовке, обжарить спаржевую фасоль на другой сковороде: сначала обжарить ее без жира в течение минуты, затем минуту с добавлением оливкового масла и соли.
4. Спаржевую фасоль выложить на тарелку, сверху — готовое мясо, посолите, поперчить и выложить сверху небольшой кусочек масла, чтобы он растаял и образовал своего рода соус.