Суп из брокколи: удивительный рецепт полезного блюда

Суп из брокколи – это вкусно и очень полезно. Этот легкий в приготовлении суп идеально подходит для тех, кто стремится сочетать питательность с простотой.

Всего за 20 минут вы можете создать настоящий кулинарный шедевр, который станет фаворитом на вашей кухне и о котором рассказали на странице saraamyn2.

Рецепт

Ингредиенты:

• Брокколи 250 г
• Морковь 2 шт.
• Картофель 2 шт.
• Лук-порей 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Нут 150 г
• Оливковое масло
• Овощной бульон
• Соль
• Перец
• Пармезан

Приготовление

1. Перед началом приготовления тщательно промойте все овощи. Разделите брокколи на соцветия, картофель нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на терке, а лук-порей нарежьте колечками.
2. Разогрейте оливковое масло на среднем огне в большой кастрюле. Добавьте лук-порей и чеснок, обжарьте до прозрачности примерно 2 минуты.
3. Добавьте в кастрюлю морковь и картофель. Тушите их 5 минут, периодически помешивая. Это позволит овощам немного размякнуть и раскрыть аромат.
4. Долейте овощной бульон или горячую воду так, чтобы она покрыла овощи. Доведите до кипения.
5. Как только бульон закипит, добавьте брокколи и нут. Убавьте огонь до среднего, накройте кастрюлю крышкой и готовьте суп 10–12 минут, пока брокколи и картофель не станут мягкими.
6. Снимите суп с огня и взбейте его блендером в кремовую текстуру. Если вы предпочитаете суп с кусочками овощей, оставьте его как есть.
7. Разлейте суп по тарелкам. Добавить капельку оливкового масла первого отжима, чтобы подчеркнуть вкус. Если хотите, украсьте тертым пармезаном для дополнительной насыщенности.

Этот суп – идеальное сочетание лёгкости и питательности. Он содержит витамины, минералы и белок, а это делает его отличным выбором как для обеда, так и для ужина.